Tra i tanti approcci alla prevenzione del Coronavirus 2019 (COVID-19), il possibile ruolo della nutrizione è stato finora piuttosto sottovalutato; in particolare modo quello che la Vitamina C svolge nella prevenzione del Coronavirus.
L’importanza dell’alimentazione
Gli alimenti sono molto ricchi di sostanze con un potenziale effetto benefico sulla salute; alcune di queste potrebbero avere un’azione antivirale o essere importanti nel modulare il sistema immunitario e nel difendere le cellule dallo stress ossidativo associato all’infezione.
I flavonoidi e le loro proprietà
Questa rassegna richiama l’attenzione su alcune sostanze degli agrumi, e in particolare dell’arancia (Citrus sinensis), frutto ben noto per il suo contenuto di vitamine e flavonoidi. Tra i flavonoidi, l’esperidina ha recentemente attirato l’attenzione dei ricercatori, perché si lega alle proteine-chiave del virus SARS-CoV-2. Vari metodi computazionali, applicati indipendentemente da diversi ricercatori, hanno dimostrato che l’esperidina ha una facilità di legame sia con la proteina “spike” del coronavirus, sia con la proteasi principale; essa trasforma le prime proteine del virus (pp1a e ppa1b) nel complesso responsabile per la replicazione virale. L’energia di legame dell’esperidina a questi importanti elementi è inferiore a quella di lopinavir, ritonavir e indinavir: ciò suggerisce che potrebbe svolgere un’efficace azione antivirale. Inoltre, sia l’esperidina che l’acido ascorbico contrastano gli effetti dannosi per le cellule dei radicali liberi dell’ossigeno innescati dall’infezione e dall’infiammazione.
Vitamina C e sistema immunitario
La possibile efficacia preventiva della vitamina C, alla dose ottenibile dalla dieta, è oggetto di discussioni; recenti rassegne suggeriscono che questa sostanza può essere utile in caso di forte carico del sistema immunitario causato da malattie virali. In conclusione, metodi computazionali e studi di laboratorio supportano la necessità di intraprendere appositi studi preclinici, epidemiologici e sperimentali sui potenziali benefici dei componenti degli agrumi per la prevenzione delle malattie infettive, incluso COVID-19.
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